III° corso di riconoscimento di verdure spontanee commestibili
“Dalla terra al piatto”
Dal 16 aprile al 10 maggio 2020
Programma: il Corso teorico-pratico di Fitoalimurgia “Dalla terra al Piatto”, giunto alla terza edizione, è rivolto a quanti desiderano alimentarsi con verdure spontanee commestibili e i frutti di bosco che arricchiscono di sapore le nostre tavole.
Il Corso si articola in 6 lezioni teoriche e una settima lezione pratica conclusiva di riconoscimento e raccolta in campagna, con applicazioni pratiche sui metodi da seguire per il riconoscimento delle verdure di campo, gran parte delle quali saranno osservate durante le lezioni teoriche attraverso l’osservazione di dettagli utili al riconoscimento dei campioni che di volta in volta saranno proposti durante le lezioni teoriche.
Oltre ai migliori metodi di cottura e alle gustose ricette agresti e casalinghe, si parlerà delle proprietà nutrizionali di cui ciascuna verdura di campo è dotata, nonché delle eventuali avvertenze. Inoltre, informazioni su come coltivare in casa alcune specie alimurgiche.
Una trattazione a parte, infine, sarà dedicata alle piante tossiche e velenose di Sicilia, sovente scambiate per verdure commestibili.
le lezioni saranno tenute dalla D.ssa Elisa Coppola, esperta etnobotanica.
Date e luogo delle lezioni: in pubblicazione
Le lezioni teoriche si terranno presso l’aula della sede sociale dalle 19.45 alle 21.45 con coffee break alle 20,30. Durante il break sarà offerto uno spuntino rinforzato, che aiuterà ad apprezzare la cottura delle piante e l’uso di aromi.
domenica 10 maggio dalle ore 9 – prova pratica di riconoscimento e raccolta delle specie trattate durante il corso. Tecniche di mondatura del raccolto. Pranzo con cottura delle erbe appena raccolte.
*All’inizio del Corso sarà fornito il materiale di studio della materia online, e l’attestato di frequenza al corso
Quota di partecipazione: 40 €
Posti disponibili 18
per prenotarsi e avere informazioni inviare una mail a info@etnaedintorni.it – fino a esaurimento posti
Solo info anche al numero di telefono 3471902220 (ore 9-13; 16-20; – no SMS)
