“GLI ANTICHI GRANI DURI DI SICILIA”

viaggio nell’enogastronomia delle antiche tradizioni

ciclo di 6 appuntamenti

Da domenica 8 dicembre al rifugio Piano dei Grilli inauguriamo un nuovo ciclo con 6 appuntamenti alla scoperta degli antichi sapori di Sicilia; in questo primo appuntamento, dalle 9,30 introdurremo i grani duri, spiegando le varie differenze, per poi parlare della farina a cui abbiamo dedicato l’appuntamento del giorno; alle 10,30 circa cominceremo la preparazione della pasta all’uovo, per poi consumarla a pranzo insieme al giusto vino; ma ne prepareremo abbastanza per consumarla anche in sede la sera dell’indomani (esclusivamente su prenotazione)

Domenica 8 dicembre, la varietà “Russello”

Domenica 5 gennaio, la varietà “Senatore Cappelli”

Sabato 1 febbraio, la varietà “Tumminia”

Sabato 22 febbraio la “rimacinata di grani duri di sicilia”

Sabato 29 marzo: un occhio ai grani teneri della tradizione

Sabato 4 aprile: la farina di mais: i dolci, la pasta e la polenta con i sughi della tradizione

INFO E PRENOTAZIONI: alla mail info@etnaedintorni.it
solo per info anche aI 3471902220 (NO SMS – ore 9-13, 16-20)