II° corso di riconoscimento di verdure spontanee commestibili
“Dalla terra al piatto”
Dal 9 gennaio al 9 febbraio 2020
Programma: Il Corso teorico-pratico di Fitoalimurgia “Dalla terra al Piatto”, giunto alla seconda edizione, è rivolto a quanti desiderano alimentarsi con verdure spontanee commestibili e i frutti di bosco che arricchiscono di sapore le nostre tavole.
Il Corso si articola in 6 lezioni teoriche e di una settima lezione pratica conclusiva di riconoscimento e raccolta in campagna, con applicazioni pratiche sui metodi da seguire per il riconoscimento delle verdure di campo, alcune delle quali potranno essere osservate durante le lezioni teoriche attraverso l’osservazione di dettagli utili al riconoscimento dei campioni a fresco.
Oltre ai migliori metodi di cottura e delle gustose ricette agresti, si parlerà delle proprietà nutrizionale di cui ciascuna verdura di campo è dotata, nonché delle eventuali avvertenze.
Una trattazione a parte, infine, sarà dedicata alle piante tossiche e velenose di Sicilia, sovente scambiate per verdure commestibili.
le lezioni saranno tenute dalla D.ssa Elisa Coppola, esperta etnobotanica.
Date delle lezioni: giovedì 9 gennaio – martedì 14 gennaio – giovedì 16 gennaio – martedì 28 gennaio – giovedì 30 gennaio – giovedì 6 febbraio. Le lezioni teoriche si terranno presso l’aula della sede sociale dalle 19.45 alle 21.45 con coffee break alle 20,30 (durante il break sarà offerto uno spuntino rinforzato)
domenica 9 febbraio dalle ore 9 – prova pratica di riconoscimento e raccolta delle specie trattate durante il corso. Tecniche di mondatura del raccolto.
– Coltivazione domestica di alcune specie alimurgiche.
*Al termine del Corso sarà fornito il materiale di studio della materia online, e l’attestato di frequenza al corso
Quota di partecipazione: 40 €
Posti disponibili 20*
per prenotarsi e avere informazioni inviare una mail a info@etnaedintorni.it
Solo info anche al numero di telefono 3471902220 (ore 9-13; 16-20; – no SMS)
* partecipanti in regola con l’associazione 2020 a: Etna e Dintorni; ViviSimeto; Cepes; Centorbi; La via di Aral.
